饮食文化 - 攀枝花网

饮食文化

春节习俗

春节是我国一个古老的节日，也是全年最重要的一个节日，如何过庆贺这个节日，在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今。1.扫尘&ldqu ... [更多详细]

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发布时间：2018-03-03

咸来说卤

还得老生常谈：有味使之出，无味使之入。俺中国人把这十个字，使唤得千变万化。按照词典的解释，卤者盐也，特指井盐。而说到卤菜，乃是先有制备完全之卤汁，将已经粗略 ... [更多详细]

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发布时间：2018-03-03

河北的春节习俗

承德一带的春节实际上是从腊月开始的。腊月初八各寺院及家家户户均要熬粥，称腊八粥，一来纪念释加牟尼佛祖成道之日，二来喜庆五俗谷丰登，这天市场上开始上市年 ... [更多详细]

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发布时间：2018-03-03

重庆火锅的起源

火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，即用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。 ... [更多详细]

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发布时间：2018-03-03

冰糖莲心羹的典故

春秋末年吴越相争，越王勾践大败，作为人质在吴受尽凌辱。获赦回国后，起用范蠡为相国，决心东山再起，报仇雪耻。范蠡献计，一面用金帛美女迷惑吴王，一面生聚教训，富国 ... [更多详细]

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发布时间：2018-03-02

大寒期间的风俗和节庆

按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有 ... [更多详细]

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发布时间：2018-03-02

酸奶的起源

酸奶如今已经成为一种时尚饮品，不仅种类丰富，口味良好，而且还易于消化和吸收，非常适合广大群众饮用。但关于酸奶的起源，可能大家并不清楚。今天，小编就为有兴趣 ... [更多详细]

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发布时间：2018-03-02

元旦的起源

古代中国的元旦日，并非如今通用的“格列历”——公历的1月1日。从殷代定农历十二月初一为岁首，到汉代定在农历正月初一为岁首，曾有多次 ... [更多详细]

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发布时间：2018-03-02

立春节民间习俗有哪些？

立春，岁时节气名，是二十四节气之一。为夏历的正月节，有时也在腊月。按传统的算法：大寒后15天为立春。每年公历2月4日前后太阳到达黄经315°时开始，是为立春 ... [更多详细]

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发布时间：2018-03-01

揭秘四大美女的四大美食

“闭月、羞花、沉鱼、落雁”是一个个精彩故事组成的历史典故，在我国烹饪史上与四大美女相关的美食故事也不少。女人美不单单靠的是外在的修饰，吃 ... [更多详细]

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发布时间：2018-03-01

“通天鱼翅”与乾隆嫁女

据说清乾隆皇之十三妹，脸长黑色胎记，术士比为太阳之命，克家庭，害宗祖。后高人进言，谓配天下福泽最厚之人可解，乃选山东曲阜孔代。大婚之日，宴席的极口钱翅，即被命 ... [更多详细]

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发布时间：2018-03-01

关于“宫爆菜“的传奇 [图]

“宫爆鸡丁”是众人皆知的“名菜”，街边的小餐馆和高级大饭店里都可以看到它的踪影。不过也许你不知道，关于宫爆菜还有一段悠远的故事——无论是口味清淡还 ... [更多详细]

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发布时间：2018-03-01

末伏除烙饼摊鸡蛋还该吃什么

末伏是三伏天的最后一伏，是三伏天的后期。末伏天暑邪耗气伤津，所以人们应慎进补、重养生。末伏应该吃什么末伏烙饼摊鸡蛋，虽说这句谚语影响很大，但我们不能在 ... [更多详细]

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发布时间：2018-03-01

中餐业：仅靠一双筷子走遍天下[图]

林语堂先生是个风趣幽默的人，他曾经说过：“世界大同的理想生活，就是住在英国的乡村，屋子里安装有美国的水电煤气管子，有个中国厨子，有个日本太太，再有个法国的情 ... [更多详细]

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发布时间：2018-02-28

袁枚为豆腐三折腰

清朝乾隆年间，著名诗人、文学家、任沭阳知县的袁枚，有一回在海州一位名士的酒宴桌上，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐。这豆腐制作得非同一般，色若白雪，嫩象凉 ... [更多详细]

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发布时间：2018-02-28

重阳节&8226;文化

重阳节又名九月九、重九节、茱萸节、菊花节。传说该节是秋游的好时节，爬山登高，饮酒望远，祈求安康，老人则求长寿。1989年，我国政府把重阳节定为老人节。南朝梁 ... [更多详细]

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发布时间：2018-02-27

川菜的介绍

川菜起源于中国古代巴、蜀两国，经商、周、秦而汉晋形成了初步轮廓，唐宋间又有发展，直至清代末期得以成熟，前后经历三千余年，成为中国饮食文化四大主要流派之一， ... [更多详细]

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发布时间：2018-02-27

四菜一汤的由来

四菜一汤，顾名思义：一餐四样菜一碗汤，四菜一汤由来已久，相传为明太祖朱元璋首倡。公元1368年，朱元璋当上皇帝后，遇上天灾，各地粮食欠收，百姓生活十分困苦，可一些大 ... [更多详细]

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发布时间：2018-02-27

美味严州干菜鸭

严州干菜鸭是中国浙江建德传统名菜，因以水鸭和干菜合烧而得名。传说，明朝时当地一家菜店突然来了一名知府要用膳，菜店老板没有准备，为应付知府，急中生智，将未下 ... [更多详细]

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发布时间：2018-02-26

王致和臭豆腐的由来

北京的老字号非常多，一说起“王致和”，大家没有不知道的，若提起王致和的臭豆腐，更是无人不知，无人不晓。一个“臭”字名扬万里，传遍了全中 ... [更多详细]

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发布时间：2018-02-26

英国皇室饮食习惯大探秘

英国人的饮食品位屡屡遭到讽刺，那么英国皇室是否能够独享美食体验呢？来看看外国皇室传记作家笔下的真相吧！查尔斯·奥立弗曾在维多丽亚女王、乔治六世 ... [更多详细]

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发布时间：2018-02-26

春分挑战“竖鸡蛋”

在每年的春分那天，世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。这一被称之为“中国习俗”的玩艺儿，何以成为“世界游戏&rdquo ... [更多详细]

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发布时间：2018-02-25

鱼丸的传说与做法[图]

鱼丸鱼丸的来历，有个跟秦始皇有关的故事。根据稗史的记载，秦始皇好吃鱼，他统一全国做了皇帝后，每餐必要有鱼，但又不能有刺，如有鱼刺则赐厨师死，有好几个厨师为此 ... [更多详细]

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发布时间：2018-02-23

寒食并非清明寒食节吃冷食

在清明节到来之际，寒食节也相随而至。现在，有些人把寒食与清明混为一谈，实际上是不对的。因为两者一个是农耕节气，一个是民俗节日，本来就不是一码事。清明节是 ... [更多详细]

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发布时间：2018-02-23

头伏吃饺子有什么寓意

每年夏季的7月中旬至8月中旬，是我国独有的“三伏”节气，并都印在我国的日历上。北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。 ... [更多详细]

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发布时间：2018-02-23

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