广东上汤枸杞菜心的做法

菜心嫩嫩的，用汤煮的其实也很好吃，比炒的会嫩很多，因为里面又有上汤，所以味道也会好很多，这次还加了适量枸杞，枸杞是我家宝宝爱吃的，而且也更加营养了，这次买的菜心也很嫩，宝宝都可以嚼烂的，很好吃的。

主要材料：菜心300克、油2汤匙、盐1汤匙、枸杞5克、大蒜3粒、蚝油1汤匙

广东上汤枸杞菜心做法步骤：

1.菜心摘干净后在盐水中浸泡一会然后沥干水分备用

2.锅中倒入适量开水然后把菜心倒入

3.水中加一勺盐和适量油

4.用筷子翻拌均匀至菜心熟透

5.煮熟的菜心捞出摆放在盆内

6.锅中热油爆香蒜米

7.加入适量之前已经浸泡好又沥干水分的枸杞一起炒香

8.加入少许开水

9.加入适量蚝油

10.中小火煮开，用铲子不停搅拌

11.加入少许盐

12.把煮开的汁倒在菜心上面即可

广东上汤枸杞菜心成品实景图：

广东上汤枸杞菜心烹饪技巧：

因为这菜心比较嫩，所以用水煮的时候，要不停翻拌，很容易熟的。
因为加了蚝油，所以盐的量要少放点。