凉拌米粉的做法

功效：补血、健脾、开胃

米粉虽然形似米线，但实非米线，对于米线的定义，应该说以大米为原料，而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料，使得口感，保存方式等都与米线有了很大的区别。从口感上，米线多为“水灵筋骨”，而米粉多为“柔绵筋骨”不过虽然同位米粉，贵州米粉湖南米粉江西米粉等又各自有各自的特点，江西米粉久煮不糊、久炒不烂，深受江西人喜爱，早上一碗凉拌粉，一罐瓦罐汤，这是标准的早餐配置，大部分江西人都爱这么吃

主要材料：米粉一把、花生米一小碗、榨菜一包、盐一勺、鸡精一勺、味精少许、生抽一勺、油辣椒一勺、剁椒一勺、大蒜几粒、小葱几根、用料小秘诀锅具中的奥黛丽赫本撬动整个美食界的康宁琥珀锅、

凉拌米粉做法步骤：

1.我用的干米粉，天热比湿粉容易保存，湿粉的话可以直接拿来用。

2.水开后入锅煮熟。

3.用凉水冲洗干净，备用。

4.花生米炸熟。

5.榨菜，小葱切碎。

6.米粉放一会会粘的有些硬，倒点开水下去搅拌一下就好，几秒钟就可以，然后倒掉开水。

7.加入花生米，榨菜，小葱，大蒜，剁椒，盐，鸡精，味精，生抽等调料

8.搅拌均匀就可以了。

凉拌米粉成品实景图：

凉拌米粉做法步骤：