东北大碴子粥的做法

今天用到的食材是中号的碴子，并且是黄色的和白色的两种，白色的有点黏性，再加点花芸豆一起熬，做出来的豆粥非常好吃。在老家农村有用大柴锅熬的，咱们没有，就用最省事的厨具高压锅来节省时间，但是这大碴子和豆也要提前泡一下，这样做出来的粥才好吃，说到这里，好久没吃到这个味道的朋友肯定有点流口水了，没吃过的有木有跃跃欲试，它到底是个啥味？

主要材料：玉米碴子100克、花芸豆50克

东北大碴子粥做法步骤：

1.将芸豆提前泡一下，要将芸豆充分泡涨，煮出来的粥，豆子才是面糊的；

2.将玉米碴子提前泡一下；（我是提前一晚泡的，第二天一早煮）

3.将泡好的芸豆和玉米碴子放入高压锅里，再加入两个手指肚高度的水；

4.再放一小捏食用碱面，放碱面的目的是煮好的粥很黏糊，口感很好；

5.盖好高压锅盖和气阀，呲气后改小火煮20分钟就好了；

东北大碴子粥成品实景图：

东北大碴子粥烹饪技巧：

高压锅泄气后再打开锅盖，防止有危险发生。