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西兰花黄刺鱼汤的做法

2018-10-31 来源:美美家的厨房

西兰花黄刺鱼汤菜谱实物图

黄刺鱼是所有鱼中最好吃的一种,且不说此鱼味道如何鲜美,就是那滑爽细嫩的口感,就非一般名贵鱼所能比。昂刺鱼有一特别之处,会叫。当你捏住它背部的那根硬刺,它便会“昂刺,昂刺”地叫出来,是怕疼还是碰不得?有意思。杀昂刺鱼的方法也特别,一手掐住肚子,一手揪住头使劲往后一扳,就可从下颌抠出内脏,然后洗净,多搁香葱、姜丝,氽一锅美味鱼汤,一喝就是一大碗,那种鲜美,没法形容。

主要材料:黄刺鱼两条、盐一撮、油一勺、西兰花一个、生姜两片


西兰花黄刺鱼汤做法步骤:

1.黄刺鱼处理好,西兰花掰开后清洗干净,沥干水备用

2.油锅烧热后,将黄刺鱼轻轻滑进去,将两面都煎黄

3.倒入半锅水

4.放入几片姜,盖上锅盖,煮滚后继续煮三分钟

5.将西兰花到进去,轻轻拌匀

6.西兰花烫熟后,加入适量盐,即可出锅

西兰花黄刺鱼汤成品实景图:

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西兰花黄刺鱼汤烹饪技巧:

1、昂刺鱼背上有一根大刺,买的时候可以让店家将鱼杀好。
2、昂刺鱼煎的时候翻动要轻,以免将肉翻碎。
3、开锅不要煮太久,以免鱼肉被煮烂。

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