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蒜蓉蒸蛏子的做法

2018-10-31 来源:孔老师教做菜

蒜蓉蒸蛏子菜谱实物图

功效:解酒醒酒、增强体质、去火、清肺化痰、促进食欲、抵抗力、强身健体、防癌、预防感冒、散瘀止疼、治肠炎、开胃、预防中暑、缓解腹痛、治吐泻、减肥、骨质疏松、美容养颜、防癌、抗癌

鲜美滋味,简单“蒸”出来花甲粉丝的鲜辣滋味还在唇齿间令人久久回味,今天又端上来这一盘不同口味的海鲜小炒,让你感受浓浓的蒜香和鲜美。喜欢蛏子,喜欢它肥嘟嘟鲜美饶舌的口感。蛏子和花甲一样,都是具有超高性价比的“经济适用型海鲜”,便宜又好吃。对于海鲜的做法,我觉得是越简单越好,用“蒸”的做法能保留它的原汁原味,营养也不会流失,搭配少许调料就鲜味十足。简单点,做饭的方式简单点,快来试试吧!

主要材料:蛏子500克、小葱2根、姜1个、蒜1头、生抽1大勺、调和油适量


蒜蓉蒸蛏子做法步骤:

1.葱洗净切段、姜洗净切丝、蒜洗净剥皮切末。

2.蛏子洗净,倒入锅中焯水,煮至浮沫溢出、蛏子壳开口即可。(蛏子需提前用淡盐水浸泡吐沙。)

3.捞出蛏子,沥干水分备用。

4.调入生抽、葱、姜,放入蒸锅中,隔水大火蒸约5分钟。

5.取出蒸好的蛏子,撒上蒜末,淋上热的金龙鱼非转基因食用调和油,激出香味。

6.隔着屏幕都能闻到香味呢!

蒜蓉蒸蛏子成品实景图:

蒜蓉蒸蛏子成品图蒜蓉蒸蛏子成品图

蒜蓉蒸蛏子烹饪技巧:

1、蒜也可以直接剁碎,放锅中加油熬成蒜泥酱,淋在蛏子上一起蒸。

2、粉丝提前泡软,放入盘中打底和蛏子一起蒸,味道也不错的。

3、如何挑选蛏子:外壳干净泥沙少,颜色呈金黄色的是比较新鲜的。购买时可用手轻触一下它的肉身,如果自由伸缩活动,则说明是鲜活的。

4、如果蛏子买来暂时不用的话,直接放冰箱冷藏,可保持2-3天的活性。

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