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鲫鱼豆腐汤的做法

2018-10-09 来源:暮色下,那猫

鲫鱼豆腐汤菜谱实物图

功效:增强体质、下奶、益眼、抗皱养颜、补钙、缓解更年期、预防疾病、防乳腺癌、有益大脑

补钙佳品

主要材料:鲫鱼1条、豆腐1块、动物油适量、姜片适量、葱花适量、盐适量、五香粉1小勺、黑胡椒粉少许、鸡精少许


鲫鱼豆腐汤做法步骤:

1.鲫鱼杀好去鳞去内脏,如果有鱼籽,洗干净放入鱼肚子里,用纸巾将鱼擦干。姜切片,豆腐切成块。

2.热锅凉油,姜爆香。

3.煎鱼,煎1分钟左右翻面。

4.双面煎鱼之后,倒入开水,没过鱼,加葱花、五香粉、胡椒粉,盐,中火炖十分钟。

5.加入豆腐,中火炖约十五分钟。出锅前可少放鸡精调味。喜欢香菜也可以放些。

鲫鱼豆腐汤成品实景图:

鲫鱼豆腐汤成品图

鲫鱼豆腐汤烹饪技巧:

1、用猪油煎鱼,去腥,促进汤变白。
2、煎鱼时不要乱翻动,放入鱼就不要动了,约1分钟左右再翻个,再煎1分钟左右加开水,一定是刚烧开的水,否则汤不白。
3、我的成品图是喝了汤才想起来没拍照,不过味道biangbiang的。

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