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姬松茸茶树菇墨鱼排骨汤的做法

2018-10-31 来源:Coco婷婷

姬松茸茶树菇墨鱼排骨汤菜谱实物图

功效:补肾、防癌、抗衰老、治尿床、润肺

干墨鱼含有丰富的蛋白质、还有脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美。值得一提的是,墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品,女子一生不论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益。据记载,妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。姬松茸和茶树菇都能增强人体免疫功能。这几种在一起营养价值很高。

主要材料:墨鱼1片、姬松茸30克、茶树菇60克、排骨200克、山药300克、花生1把、红枣6个、生姜6片、料酒1勺、盐适量


姬松茸茶树菇墨鱼排骨汤做法步骤:

1.茶树菇装碗里,加温水浸泡10分钟,倒掉水,去掉节头,洗干净装碗里。

2.洗干净的茶树菇装碗里,重新加入清水浸泡20分钟。

3.姬松茸稍微泡一下,倒掉水,去节头,洗干净。

4.排骨洗干净,斩块,装碗里。

5.锅里注入适量清水加热,排骨倒入锅里,水开后再煮2分钟,撇去浮沫,捞出用清水洗干净。装碗里备用。

6.墨鱼装碗里,加清水浸泡10分钟。

7.花生过水,洗干净,装碗里备用。

8.泡好的墨鱼过下水洗一下,切片,装碗里。

9.把墨鱼、排骨倒入锅里,放入姬松茸、茶树菇、花生和切好的姜片。

10.把泡茶树菇的水一起倒入锅里,再加入适量清水,放入料酒。盖上锅盖,摁住煲汤键定时定时煲汤1小时。

11.红枣去核,洗干净;山药去皮,洗干净,滚刀切块。将其分别装在碗里。

12.半个小时后,打开锅盖,山药和红枣一起倒入锅里,搅拌均匀。盖上锅盖继续煲汤。

13.汤快好的时候,打开锅盖,加盐调味,拌匀即可出锅。

14.盛碗。

姬松茸茶树菇墨鱼排骨汤成品实景图:

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姬松茸茶树菇墨鱼排骨汤烹饪技巧:

山药入锅前再去皮,不然容易被氧化。山药容易煮熟,不用太早放下去煮,不然煮太烂就不好吃了。

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