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药材炖公鸡汤的做法

2018-10-31 来源:网络

药材炖公鸡汤菜谱实物图

公鸡肉属阳,温补作用较强,比较适合男性青、壮年阳虚气弱患者食用,也适合病后体内虚寒,产妇产后气血虚、乳少患者食用,还有止血治崩的功效。\n婆婆给了一袋公鸡肉,天冷了刚好给老公炖锅滋补鸡汤,可以提高免疫力,预防感冒。鸡汤中加入不同药材,具有不同的滋补功效。加入生姜,可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力;加入枸杞能平补阳气,有助于人体阳气生长,抵抗严寒;加入党参可治疗脾肺虚弱、气短心悸,增强造血功能,对于冬季畏寒体质有良好的改善作用;加入黄芪,可补气补虚,增强机体免疫力,还可预防某些传染病的发生。

主要材料:公鸡肉800克、黄芪20克、党参20克、莲子20克、红枣30克、枸杞10克、姜1块、盐2克、料酒20克


药材炖公鸡汤做法步骤:

1.食材准备

2.鸡肉洗净剁成小块,冷水入锅,倒入料酒,焯水十分钟

3.捞起冲洗干净油脂浮末

4.党参切段,红枣去核,莲子去芯,姜去皮,全部洗净

5.锅中放入鸡肉、黄芪、党参、莲子、姜块

6.倒入清水,大火煮开后转小火慢炖两个小时

7.放入红枣继续慢炖一个小时

8.放入洗净的枸杞继续慢炖十分钟

9.撒盐调味,即可出锅享用啦!

药材炖公鸡汤成品实景图:

药材炖公鸡汤成品图药材炖公鸡汤成品图药材炖公鸡汤成品图药材炖公鸡汤成品图

药材炖公鸡汤烹饪技巧:

鸡肉焯水可以使汤清亮不混浊,鲜香无异味。\n药材要按顺序放,也可以根据自己的需要来搭配药材。\n炖鸡时应把汤一次性加足,中途不能加水,否则味不醇。\n盐要后放。

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