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攀枝花火锅隐藏秘籍!半山腰的火锅界老炮儿,“资格”重庆九宫格火锅!

2018-12-06 来源:GOGO攀枝花

今日美食推荐

扎起老火锅

地址:攀枝花市炳三区半山康城大门正对面

营业时间:10:00~24:00

订座电话:0812-3552020

停车指南:大量停车位免费(就餐后拿票)

攀枝花火锅隐藏秘籍!半山腰的火锅界老炮儿,“资格”重庆九宫格火锅!

这是一家资格的重庆火锅

传统香料,8斤牛油

一口可以红到屏幕外的九宫格火锅

香,是最先涌入鼻腔的感受

辣,则是久久不能忘记的刺激

醇厚正宗的重庆火锅味道

辣椒不减量所以辣度不减量

在重庆放多少辣椒,这里就放多少辣椒

在重庆有多辣,这里就有多辣

攀枝花火锅隐藏秘籍!半山腰的火锅界老炮儿,“资格”重庆九宫格火锅!

小分队的人个个吃得眼泪花儿直流

却无法停止

辣得爽翻天,就是说的他们家

所以,吃他们家的火锅

吃不得辣,你就还是打个油碟吧,不丢人!

如果你自认你是嗜辣星人,那您随意

只要您高兴,喝一口原汤也没关系

只怕你当场就会痛哭流涕!

想要在他们家吃上一口

又麻又辣又香的地道重庆火锅

必须入乡随俗遵循3大重庆吃法

1

九 宫 格

正宗的重庆火锅自然是少不了九宫格的据说九宫格火锅源于重庆江边的小贩起初一张八仙桌四面坐着的都是陌生人为了方便不同的食客食用将一个锅分成九块

攀枝花火锅隐藏秘籍!半山腰的火锅界老炮儿,“资格”重庆九宫格火锅!

为了保留正宗的重庆老火锅风味扎起老火锅坚持采用传统手工炒制而成的锅底1:1还原重庆老火锅的九宫格

2

纯 牛 油

锅底是火锅的灵魂

不是牛油锅的火锅称不上重庆火锅

牛油最大的特点就是能将所有原料的香味

在不断炒制的过程中溶于其中

正宗的重庆老火锅用的一定是上好的纯牛油锅底

秉承“油多汤少”的原则

在满满的一层色泽鲜红的辣椒和麻香的花椒底下

全是厚厚的牛油

使得整个火锅的味道浓厚醇香

高温下锅底慢慢融化

红汤不断翻滚,牛油越滚越香

一股诱人的老火锅味儿顿时勾得人食欲大开

攀枝花火锅隐藏秘籍!半山腰的火锅界老炮儿,“资格”重庆九宫格火锅!

正宗的重庆老火锅味道都在汤里不需要各种复杂的调料蘸着油碟配着蒜泥、香菜小葱,足矣

3

掺 茶 汤

火锅里面加茶汤?对你没有听错

在重庆,地道的火锅店大都用老鹰茶取代平常加的骨汤

一方面增加锅底的醇厚感

另一方面老鹰茶清燥热、解腻油腻

这才是重庆人爱吃火锅却不上火的秘诀所在!

闻着香、辣的爽、不仅滋补、还可去火

这样的火锅离不开鲜美讲究的食材

一锅红油油的热汤沸腾起来,肉再这么一涮

没几个人能抗拒得了这热烈奔放的重庆味道

扎起麻辣牛肉

攀枝花火锅隐藏秘籍!半山腰的火锅界老炮儿,“资格”重庆九宫格火锅!

攀枝花火锅隐藏秘籍!半山腰的火锅界老炮儿,“资格”重庆九宫格火锅!

看到这红艳艳的一盘扎起麻辣牛肉

菊花已经隐隐感到火辣辣的了

每一片牛肉上,辣椒面360°无死角全覆盖

攀枝花火锅隐藏秘籍!半山腰的火锅界老炮儿,“资格”重庆九宫格火锅!

煮熟之后虽然辣椒面掉了不少

但是经过超劲爆的锅底加持

辣度成倍增加

如果想让一个人在你面前鼻涕眼泪一起流

就给他来一片扎起麻辣牛肉吧!

扎起腰花

攀枝花火锅隐藏秘籍!半山腰的火锅界老炮儿,“资格”重庆九宫格火锅!

攀枝花火锅隐藏秘籍!半山腰的火锅界老炮儿,“资格”重庆九宫格火锅!

一大个腰子被细细的切满了刀花

煮熟之后更能加入味

一口下去,细嫩,香辣,微脆的口感

毫无任何异味

没有任何理由能够拒绝它

嫩牛肉

攀枝花火锅隐藏秘籍!半山腰的火锅界老炮儿,“资格”重庆九宫格火锅!

粉嫩的现切嫩牛肉是很多人的最爱

将上面的鹌鹑蛋搅碎后与牛肉片充分混合

这样的牛肉片烫起来更加的鲜嫩

在锅中涮至双面变色

鲜美多汁的口感让人止不住的开心

手工虾滑

每天用鲜虾现打的虾滑

Q弹饱满,鲜美可口

新鲜,美味,一口就能吃出来

鲜猪黄喉

黄喉这个东西拥有特别脆的口感

由于它不易入味,需要稍微多煮一会儿

特别的口感总能引起不少人对它的爱

鲜鸭肠

攀枝花火锅隐藏秘籍!半山腰的火锅界老炮儿,“资格”重庆九宫格火锅!

每天新到的新鲜的鸭肠

吸附了汤底的滋味后

脆爽可口,口感与味道都是绝佳

鲜千层肚

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攀枝花火锅隐藏秘籍!半山腰的火锅界老炮儿,“资格”重庆九宫格火锅!

千层肚也是火锅的经典菜品

扎起火锅的汤底如此的劲爆

千层肚饱含汤底的滋味

定让你重新认识这款食材

鲜牛肝

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鲜美入味,口感超级细腻

涮至变色稍微卷曲的时候即可食用

蟹肉棒

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这款蟹肉棒

可不是那种有塑料皮包着的口感

滋味鲜美,肉味浓郁

广味小香肠

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鲜甜的广味小香肠

造型可爱,味道鲜甜,口感丰富

也受到越来越多的人喜爱

香菜丸子

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攀枝花火锅隐藏秘籍!半山腰的火锅界老炮儿,“资格”重庆九宫格火锅!

每日现做的香菜丸子

上菜是相当粗犷

一整晚肉馅直接上桌

要吃的时候,自己用勺子挖一坨丢入锅中

随性得很

耙牛肉

攀枝花火锅隐藏秘籍!半山腰的火锅界老炮儿,“资格”重庆九宫格火锅!

这款耙牛肉可谓相当实惠又好吃

只要10元钱一盘就能吃出满足感

极品带鱼

攀枝花火锅隐藏秘籍!半山腰的火锅界老炮儿,“资格”重庆九宫格火锅!

厚实的带鱼

味道自然是不用多说

关键是刺少,轻轻的动一下舌头

肉和刺就分离了,吃起来超舒服

鸭血

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切得大块又厚实的鸭血

久煮不易碎,虽然价格不高

却软嫩入味超级好吃

素菜小吃

除了上面的特色菜

各种素菜小吃也是不可少的

红糖糍粑、功夫土豆片、功夫黄瓜片、鲜笋子、贡菜……

还有极具特色的扎起蛋炒饭

每一样都能让你耳目一新

每天晚上

扎起老火锅里面总是人声鼎沸座无虚席

因为不是所有火锅都叫重庆火锅

纯正的重庆味让很多人欲罢不能

1

中午用餐7.8折

(活动时间:长期)

2

晚上用餐8.8折

(活动时间:12月6日~12月12日)

3

指定啤酒和白酒随便喝

就是那么任性!

(活动时间:12月6日~12月12日)

4

按店员提示操作送30元代金券

PS:打折与代金券不能同时使用!

扎起老火锅

地址:攀枝花市炳三区半山康城大门正对面

营业时间:10:00~24:00

订座电话:0812-3552020

停车指南:大量停车位免费(就餐后拿票)

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